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Hopfen und Malz spielen eine unverzichtbare Rolle bei der Herstellung von Bier. Als zwei der wichtigsten Zutaten verleihen sie dem Gerstensaft nicht nur seinen charakteristischen Geschmack und Geruch, sondern tragen auch maßgeblich zur Haltbarkeit und Qualität des Bieres bei. In diesem Beitrag tauchen wir tiefer in die Welt von Hopfen und Malz ein und erklären, warum diese beiden Zutaten für das Brauen von Bier unerlässlich sind. Was ist Hopfen und wie beeinflusst er den Geschmack von Bier?   Hopfen ist eine mehrjährige Pflanze, die zur Familie der Hanfgewächse gehört. Seine Blütenstände, auch als Hopfendolden bekannt, werden hauptsächlich in der Bierherstellung...

Die Herstellung von Bier ist eine alte Kunst, die seit Jahrtausenden die Menschen in ihren Bann zieht. Vom sorgfältigen Auswählen der Rohstoffe bis hin zum finalen Abfüllen des goldenen Getränks ist der Bier Brau Prozess eine faszinierende Kombination aus Wissenschaft und Leidenschaft. In diesem Beitrag nehmen wir Dich mit auf eine Reise durch den aufregenden Weg von Korn zu köstlichem Gerstensaft und entdecken die verschiedenen Schritte der Bier Herstellung. 1. Malzherstellung und Schroten: Die Basis legen   Alles beginnt mit dem Malz, das aus Getreide wie Gerste hergestellt wird. Die Gerstenkörner werden gewässert und zum Keimen gebracht, bevor sie getrocknet...

Unsere Braumeister-Edition #64 für den Monat Juli ist ab sofort erhältlich! #64 SUMMER KISSDas erfrischend, trockene Saison ist ab sofort in limitierter Stückzahl in unseren Onlineshop und in unserem Brauerei-Ladl erhältlich. Braumeister André Biller hat uns folgende Fragen zu diesem Bier beantwortet:   Warum hast du diesen Bier-Stil gewählt und was ist das Besondere an deiner Rezeptur?Ich mag den Bier-Stil, da er oft so erfrischend ist und damit perfekt für den Sommer. Meine Interpretation ist leicht fruchtig durch den Hopfen aber auch die Hefe und nicht ganz so stark wie momentan üblich für ein Saison (meistens um die 6 vol%...

IT´S COLLAB TIME! Camba Bavaria und Seoul Brewery trafen sich im Mai in Deutschland und planten ein gemeinsames Bier. Auf einer BrauKon Anlage, Deutschlands mittelständisch führendem Brauereianlagenhersteller, wurde der Collab mit viel Sorgfalt, Qualität und Leidenschaft gebraut, wir freuen uns schon auf das Ergebnis! .   Camba e Seoul English IPA, 5,9 vol. % alc, IBU 35, 12,3° Plato, Hops: East Kent Golding, Cascade   Feine zurückhaltende erdige und pinienartige Hopfennoten runden den süßlichen Körper ab, ein elegantes britisches bitteres Finish lässt grüßen. Jeder Schluck verführt zum Weitertrinken! Probiert es ganz einfach selbst, Ex und Hopp!   Hier im Onlineshop...

Darauf sind wir mächtig stolz! Die World Beer Awards sind eine globale Auszeichnung, die die besten Biere aller international anerkannten Bierstile kürt. Sie prämieren und fördern die besten Biere der Welt bei Verbrauchern und Handel in aller Welt.   Unsere Karin kann sich gleich über 11 Auszeichnungen in diesem Jahr bei den World Beer Awards in London freuen: Insgesamt 4 x GOLD, 5 x SILBER und 2 x BRONZE Dabei sind vorallem die goldenen Auszeichnungen besonders ehrenswert, da diese Biere die Chance haben als beste Biere der Welt ausgezeichnet zu werden.   Die Auszeichnungen im Detail:   GOLD - CAMBA...